Gừng đen được phát hiện khá đặc biệt có mặt tại Việt Nam mà không được tìm thấy ở bất cứ nơi khác. Chính vì sự quý hiếm đó mà các nhà nghiên cứu đã cho công tác tìm hiểu phát hiện các thành phần có trong củ gừng đen cực kỳ nhiều công dụng nhất là trong chữa bệnh.
 

Cây gừng đen có lá như cây nghệ vàng ở nước ta, tán lá to độ cao từ khoảng 1m. Lá non của cây còn có thể dùng để kho cá để khử bớt mùi tanh. Hoa của cây có màu vàng hoặc tím xếp chồng khá đẹp mắt. Trong y học, gừng đen có tính nóng, vị cay nồng, có mùi thơm.

Kết quả hình ảnh cho gung den
gừng đen

Gừng đen còn được gọi với cái tên khác là Ngải Tím hoặc Nga Truật. Cây thường phân bố trong một khu vực vùng cao hay tại một số nơi thuộc huyện An Khê, tỉnh Gia Lai, Tây Nguyên… Gừng đen có tên khoa học là D. benenica Q.B.Nguyen& Škorničk thuộc chi Gừng đen.

Củ gừng đen bề ngoài trông như gừng ta bình thường nhưng bên trong thay vì màu vàng là màu tím đen, có mùi thơm đặc trưng của nó. Mọi người thường đem phơi khô để dùng dần chữa các bệnh như về dạ dày, dùng ngâm rượu…

Gừng đen đã được sử dụng rộng rãi như loại thuốc quý dân gian có tác dụng như: kích thích tiêu hóa, cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể, tránh tích tụ và vón cục. Tăng cường miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể.

Ngoài ra các hoạt chất sinh học trong củ gừng đen có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm rất mạnh giúp điều trị bệnh dị ứng, chống viêm loét dạ dày, tá tràng hay đại tràng, ký sinh trùng sốt rét và kháng nấm, giảm stress và các bệnh tiểu đường…

13 Công dụng của gừng đen

    • Trị thương: Các vết thương lớn, dễ nhiễm trùng có thể dùng củ gừng đen tươi đem giã nát đắp lên vết thương. Dùng băng gạc quấn băng lại từ 5 – 6 tiếng phải thay một lần. Lưu ý khi đắp gừng đen vào vết thương sẽ gây rát, nóng nhưng cố chịu một lúc sẽ thôi.
    • Loại bỏ mũ, máu độc: Những nốt mụn nhọt hay phỏng thường tích tụ mủ hoặc máu độc trong đó khó lấy ra và dễ bị nhiễm trùng nếu không xử lý đúng cách. Dùng tinh chất củ gừng đen bôi lên vết thương để hút hết mủ ra ngoài. Bên cạnh đó, thành phần có trong gừng đen sẽ giúp vết thương nhanh lành, mau lên da non là công dụng tuyệt vời nhất của gừng đen.
    • Phòng trừ khí độc: Đối với phụ nữ sau sinh thì việc ra nước gió nhiều sẽ dễ nhiễm độc. Chỉ cần ngậm một vài lát gừng đen có tác dụng khử độc sẽ không còn phải lo lắng quá nhiều nữa.
    • Chữa nhóm bệnh trần hà tích tụ (được gọi là nhóm bệnh máu vón cục, bệnh chảy máu sau sinh ở phụ nữ…). Bài thuốc này cần thái lát gừng đen phơi khô sau đó sao vàng hạ thổ, thấm ướt vào nước giấm sắc nước uống. Uống sau ăn cơm 1-2 tiếng để phát huy kết quả tốt nhất. Nhúng giấm như một môi trường trung hòa co các chất có trong gừng đen dễ đi vào cơ thể.
    • Chảy máu dạ non: Củ gừng đen thái lát mỏng phơi khô, xào chung cùng ruột gà cho đến khi ruột gà ra hết chất tóp lại thì vớt bỏ đi. Sau đó lấy phần gừng đen đem đi sắc lấy nước uống, sử dụng từ 15-20gr một ngày.
    • Giảm cơn buồn nôn: Bạn có thể nấu nước từ gừng đen sắt lát mỏng để uống dần đối với phụ nữ mang thai, sẽ làm giảm các cơn ngén hay những người bị say tàu xe cũng sẽ làm giảm cơn buồn nôn.
    • Kiểm soát cholesterol: Trong gừng đen được nghiên cứu giúp làm giảm mức tỷ trọng cholesterol lên đến 7,5% là nguyên nhân làm giảm các bệnh về tim mạch. Chính vì thế mà việc sử dụng nước sắt từ gừng đen rất tốt.
    • Hỗ trợ tiêu hóa: Nếu bạn ăn quá nhiều, ăn nhanh hoặc các chất có trong thực phẩm kỵ với nhau dễ gây khó tiêu, chướng bụng. Uống 1 tách gừng đen sẽ làm giảm cảm giác khó chịu.
    • Hỗ trợ người bị bệnh tiểu đường: thành phần có trong gừng đen giúp tăng nồng độ insulin trong cơ thể, kiểm soát lượng đường huyết trong máu.
    • Ngăn chặn và phát triển các khối u: Cũng chính những thành phần giúp tăng nồng độ insulin và làm giảm sự phát triển và tăng trưởng của các khối u.
    • Giảm viêm: Tính chất kháng viêm, giảm viêm có trong gừng đen cực kỳ phù hợp để chữa các bệnh liên quan như đau lưng, đau cơ, viêm…
    • Giảm nguy cơ sỏi thận: Theo nghiên cứu những người có sử dụng gừng đen ít nguy cơ bị sỏi thận hơn người không dùng. Chính vì thế dùng vài lát gừng đen thái lát, phơi khô sắc nước uống 1 ngày 1 lần để cải thiện tình trạng sỏi thận.
  • Tăng khả năng miễn dịch: Nhưng người sử dụng gừng đen giúp chống lại các vi trùng và vi khuẩn, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.

Gừng đen khá hiếm và đang được nhân giống tại các vườn quốc gia. Tuy nhiên, tốc độ sinh trưởng và phát triển của nó khá giống với gừng nghệ ta. Được nhân giống bằng củ, tưới nước ít và không cần chăm bón quá nhiều.

Cách ngâm rượu gừng đen dễ và hiệu quả: Củ gừng đen tươi đem rửa sạch phơi ráo nước, có thể để nguyên vỏ hoặc cạo sạch đi. Đem ngâm cùng rượu ngập gừng đen, nên dừng rượu nếp, tốt nhất sau từ 6 tháng có thể sử mỗi 1 ly nhỏ trước bữa ăn.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây